Temperatura e duhur për frigoriferin dhe ngrirësin tuaj

Mbajtja e ushqimeve të ftohta siç duhet i ndihmon ato të zgjasin më gjatë dhe të qëndrojnë më të freskëta.Respektimi i temperaturës ideale të frigoriferit mund t'ju ndihmojë të shmangni edhe sëmundjet e mundshme të shkaktuara nga ushqimi.

Frigoriferi është një mrekulli e ruajtjes moderne të ushqimit.Në temperaturën e duhur të frigoriferit, pajisja mund t'i mbajë ushqimet të ftohta dhe të sigurta për t'u ngrënë për ditë ose javë duke ngadalësuar rritjen e baktereve.Përndryshe, ngrirësit mund t'i mbajnë ushqimet të freskëta dhe të pengojnë rritjen e baktereve për muaj - ose ndonjëherë edhe për një kohë të pacaktuar.

Kur temperaturat e ushqimit fillojnë të rriten mbi një pikë të caktuar, bakteret fillojnë të shumohen në mënyrë eksponenciale.Jo çdo një nga ato baktere është e keqe - por jo çdo mikrob është gjithashtu i mirë.Për cilësinë e ushqimit tuaj dhe për të zvogëluar rrezikun e helmimit nga ushqimi, do të ishte e mençur ta mbani frigoriferin tuaj të ftohur në temperaturën e rekomanduar dhe të ndiqni udhëzimet e mira të mirëmbajtjes së frigoriferit.

Çfarë temperature duhet të jetë një frigorifer?

TëAdministrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA)rekomandon që të mbani temperaturën e frigoriferit në ose nën 40°F dhe temperaturën e ngrirësit në ose nën 0°F.Megjithatë, temperatura ideale e frigoriferit është në fakt më e ulët.Synoni të qëndroni midis 35° dhe 38°F (ose 1,7 deri në 3,3°C).Ky diapazon i temperaturës është aq afër ngrirjes, pa qenë aq i ftohtë sa ushqimi juaj do të ngrijë.Është gjithashtu aq afër sa temperatura e frigoriferit duhet të arrijë në pragun 40°F, në të cilën pikë bakteret fillojnë të shumohen me shpejtësi.

Temperaturat mbi zonën 35° deri në 38°F mund të jenë shumë të larta, veçanërisht nëse matësi i temperaturës së integruar të frigoriferit tuaj është i pasaktë.Ushqimi juaj mund të prishet shpejt dhe mund të përgatiteni për disa probleme stomaku me baktere, të tilla si Salmonella dheE. coli.

Çfarë temperature duhet të jetë një ngrirës?

Në përgjithësi, do të ishte më mirë të ruani një frigorifer sa më afër 0°F të jetë e mundur, përveç kur shtoni shumë ushqime të reja dhe më të ngrohta.Disa ngrirës kanë një opsion për një ngrirje të shpejtë, e cila do të ulë temperaturat e ngrirësit për 24 orë për të shmangur djegien e ngrirësit nga ndryshimi i temperaturës.Mund të zgjidhni të ulni temperaturën e ngrirësit manualisht për disa orë, por mos harroni ta ndryshoni përsëri pas.Mbajtja e ngrirësit tuaj në një temperaturë shumë të ftohtë mund të shtojë faturën tuaj të shërbimeve dhe të bëjë që ushqimi të humbasë lagështinë dhe shijen.Nëse ngrirësi ka shumë akull të grumbulluar, kjo është një shenjë e sigurt se temperatura e ngrirësit është shumë e ftohtë.

Referojuni grafikut tonë të temperaturëspër një udhëzues të printueshëmqë mund ta varni në frigorifer.

Si të matni një temperaturë të saktë

Fatkeqësisht, jo të gjithë matësit e temperaturës së frigoriferit janë të saktë.Mund ta keni frigoriferin tuaj të vendosur në 37°F, por në fakt ai mban temperatura rreth 33°F ose edhe 41°F.Nuk është e pazakontë që frigoriferët të jenë disa gradë larg pikës që keni vendosur.

Për më tepër, disa frigoriferë nuk shfaqin fare temperatura.Ato ju lejojnë të rregulloni temperaturat e frigoriferit në një shkallë nga 1 deri në 5, ku 5 është opsioni më i ngrohtë.Pa një termometër, ju nuk mund të dini se çfarë përkthehen ato momente në shkallë reale.

Ju mund të blini një termometër pajisjesh të lirë të lirë në internet ose në çdo dyqan shtëpiak.Vendoseni termometrin në frigorifer ose frigorifer dhe lëreni për 20 minuta.Pastaj kontrolloni leximin.Jeni afër temperaturës ideale, apo edhe asaj të rekomanduar?

Nëse jo, rregulloni temperaturën e frigoriferit në përputhje me rrethanat për të mbajtur temperaturat në zonën e sigurt midis 35° dhe 38°F duke përdorur panelin e kontrollit të temperaturës së frigoriferit.Ju mund të bëni të njëjtën gjë në frigoriferin tuaj, duke synuar që të arrini temperaturën sa më afër 0°F.

Si ta mbani frigoriferin dhe ngrirësin tuaj të ftohtë?

Nëse shihni se temperatura e frigoriferit tuaj po flirton me shenjën 40°F ose ngrirësi juaj është shumë i ngrohtë pavarësisht cilësimeve të rregulluara të temperaturës, mund të ndërmerrni disa hapa për të ndihmuar në ruajtjen e një temperature ideale.

1.Lëreni ushqimin të ftohet përpara se ta ruani.

Tasat e nxehta me supë të mbetur ose pulë të pjekur mund të ngrohin shpejt hapësirën e vogël në frigorifer ose frigorifer, duke i vënë ushqimet në rrezik të rritjes së shpejtë të baktereve.Për të mbrojtur gjithçka brenda, lërini ushqimet të ftohen për pak (por jo në temperaturën e dhomës - kjo do të marrë shumë kohë) përpara se t'i mbuloni dhe t'i ruani.

2.Kontrolloni vulat e derës.

Guarnicionet rreth skajit të një dere të frigoriferit mbajnë temperaturat e ftohta brenda dhe temperaturat më të ngrohta jashtë.Nëse ka një rrjedhje në një nga ato guarnicione, ajri juaj i ftohtë mund të jetë duke ikur.Kjo mund ta bëjë më të vështirë ftohjen e pajisjes siç duhet (dhe të shpenzojë më shumë energji elektrike, duke rritur faturën tuaj mujore elektrike).

3.Mos e hapni derën kaq shumë.

Sa herë që hapni derën e frigoriferit, e lini ajrin e ftohtë të dalë dhe ajrin e ngrohtë të hyjë. Rezistojini tundimit për të qëndruar pranë frigoriferit kur jeni të uritur, duke kërkuar një ushqim që do t'ju shërojë dëshirat.Në vend të kësaj, merrni atë për të cilën keni ardhur dhe mbyllni derën shpejt.

4.Mbani frigoriferin dhe ngrirësin plot.

Një frigorifer i plotë është një frigorifer i lumtur.E njëjta gjë vlen edhe për frigoriferin tuaj.Temperatura e frigoriferit mund të qëndrojë më e ftohtë dhe t'i mbajë ushqimet më të ftohta nëse raftet dhe sirtarët janë kryesisht plot.Vetëm sigurohuni që të mos e mbipopulloni hapësirën dhe të reduktoni rrjedhën e ajrit.Kjo mund ta bëjë të vështirë lëvizjen e ajrit të ftohur dhe të rrisë rrezikun e xhepave të ngrohtë të ajrit.Idealisht, lini rreth 20 për qind të hapësirës të hapur.(Një organizim i vogël i frigoriferit gjithashtu mund të ndihmojë me këtë.)