Ftohja është procesi i krijimit të kushteve të ftohjes duke hequr nxehtësinë.Përdoret kryesisht për të ruajtur ushqimin dhe sendet e tjera që prishen, duke parandaluar sëmundjet që vijnë nga ushqimi.Ajo funksionon sepse rritja e baktereve ngadalësohet në temperatura më të ulëta.
Metodat për ruajtjen e ushqimit me ftohje kanë ekzistuar për mijëra vjet, por frigoriferi modern është një shpikje e kohëve të fundit.Sot, kërkesa për ftohje dhe ajër të kondicionuar përfaqëson gati 20 për qind të konsumit të energjisë në mbarë botën, sipas një artikulli të vitit 2015 në International Journal of Refrigeration.
Historia
Kinezët prenë dhe ruanin akullin rreth vitit 1000 para Krishtit, dhe 500 vjet më vonë, egjiptianët dhe indianët mësuan të linin vazo prej balte gjatë netëve të ftohta për të bërë akull, sipas Keep It Cool, një kompani ngrohjeje dhe ftohjeje me bazë në Lake Park, Florida.Qytetërime të tjera, si grekët, romakët dhe hebrenjtë, ruanin borën në gropa dhe i mbuluan me materiale të ndryshme izoluese, sipas revistës History.Në vende të ndryshme të Evropës gjatë shekullit të 17-të, kripori i tretur në ujë u gjet për të krijuar kushte ftohjeje dhe u përdor për të krijuar akull.Në shekullin e 18-të, evropianët mblidhnin akull në dimër, e kriposnin, e mbështillnin me fanellë dhe e ruanin nën tokë ku e ruanin për muaj të tërë.Akulli madje u dërgua në vende të tjera anembanë botës, sipas një artikulli të vitit 2004 të botuar në revistën e Shoqatës Amerikane të Inxhinierëve të Ngrohjes, Ftohjes dhe Kondicionimit (ASHRAE).
Ftohje avulluese
Koncepti i ftohjes mekanike filloi kur William Cullen, një mjek skocez, vuri re se avullimi kishte një efekt ftohës në vitet 1720.Ai demonstroi idetë e tij në 1748 duke avulluar eterin etilik në vakum, sipas Peak Mechanical Partnership, një kompani hidraulike dhe ngrohje me bazë në Saskatoon, Saskatchewan.
Oliver Evans, një shpikës amerikan, projektoi, por nuk ndërtoi një makinë ftohëse që përdorte avull në vend të lëngut në vitin 1805. Në vitin 1820, shkencëtari anglez Michael Faraday përdori amoniak të lëngshëm për të shkaktuar ftohje.Jacob Perkins, i cili punoi me Evans, mori një patentë për një cikël të kompresimit të avullit duke përdorur amoniak të lëngshëm në 1835, sipas History of Refrigeration.Për këtë, ai nganjëherë quhet "babai i frigoriferit." John Gorrie, një mjek amerikan, gjithashtu ndërtoi një makinë të ngjashme me dizajnin e Evans në 1842. Gorrie përdori frigoriferin e tij, i cili krijonte akull, për të ftohur pacientët me ethet e verdha. në një spital në Florida.Gorrie mori patentën e parë amerikane për metodën e tij të krijimit artificial të akullit në 1851.
Shpikësit e tjerë në mbarë botën vazhduan të zhvillonin dhe përmirësonin teknikat ekzistuese për ftohje, sipas Peak Mechanical, duke përfshirë:
Ferdinand Carré, një inxhinier francez, zhvilloi një frigorifer që përdorte një përzierje që përmban amoniak dhe ujë në 1859.
Carl von Linde, një shkencëtar gjerman, shpiku një makinë ftohjeje portative me kompresor duke përdorur metil eter në 1873, dhe në 1876 kaloi në amoniak.Në 1894, Linde zhvilloi gjithashtu metoda të reja për lëngëzimin e sasive të mëdha të ajrit.
1899, Albert T. Marshall, një shpikës amerikan, patentoi frigoriferin e parë mekanik.
Fizikani i njohur Albert Einstein patentoi një frigorifer në vitin 1930 me idenë për të krijuar një frigorifer miqësor me mjedisin pa pjesë lëvizëse dhe që nuk mbështetej në energji elektrike.
Popullariteti i ftohjes komerciale u rrit në fund të shekullit të 19-të për shkak të fabrikave të birrës, sipas Peak Mechanical, ku frigoriferi i parë u instalua në një fabrikë birre në Brooklyn, Nju Jork, në 1870. Nga fundi i shekullit, pothuajse të gjitha fabrikat e birrës kishte një frigorifer.
Industria e paketimit të mishit pasoi me frigoriferin e parë të prezantuar në Çikago në vitin 1900, sipas revistës History, dhe pothuajse 15 vjet më vonë, pothuajse të gjitha fabrikat e paketimit të mishit përdorën frigoriferë. Frigoriferët konsideroheshin thelbësorë në shtëpi deri në vitet 1920, dhe më shumë se 90 për qind e shtëpive amerikane kishte një frigorifer.
Sot, pothuajse të gjitha shtëpitë në Shtetet e Bashkuara - 99 për qind - kanë të paktën një frigorifer dhe rreth 26 për qind e shtëpive amerikane kanë më shumë se një, sipas një raporti të vitit 2009 nga Departamenti i Energjisë i SHBA.
Koha e postimit: Korrik-04-2022